V poslední době vzniká řada studií upozorňujících na nízký příjem vitamínu D a jeho nedostatek v Evropě. Výskyt nedostatku vitamínu D je častější u rizikových skupin, u těch, kdo konzumují málo potravin bohatých na vitamín D (ať už přirozeně, nebo na základě fortifikace) nebo kdo nepoužívají doplňky stravy s vitamínem D. Ve většině evropských zemí se nedaří nedostatek vitamínu D kompenzovat. Výjimkou je Finsko, kde data z průzkumů ukazují, že národním politikám (včetně fortifikace a suplementace), spolu s přirozenou konzumací tučných ryb, se podařilo dosáhnout zvýšeného příjmu vitamínu D. Evropské národy by měly zajistit dostatečný příjem vitamínu D aspoň u zranitelných skupin obyvatel.
Podrobně se tématem zabývala Ayela Spirová z Britské nadace pro výživu.
